Clarion Post Hotell

Polhemsplatsen

Göteborg

Frukost

Ett stort hotell och en enorm matsal. Här finns det mesta man kan önska sig i frukostväg, fint upplagt och bra komponerat. Utbudet är enormt, men tyvärr orkar uteätaren bara smaka på en liten del av utbudet.

Dyrt men gott

Betyg 4

Café de Nord

eller Köttbullekaféet

Kungstorget 3

Göteborg

Middag

Köttbullekaféet har djupa rötter. Det grundades 1885 och kallades då för Köttbullekällaren. Här serveras olika typer av mat, bland annat lax, entrecote eller smörgåsar, men i första hand är kaféet just för köttbullefantaster. Köttbullar kan man beställa styckvis, naturellt eller med potatismos/pommes.

Uteätaren valde ett par köttbullar, som samsades på tallriken med mos, brunsås och lingon. Men inte en grönsak så långt ögat kunde se.

Tyvärr var inte köttbullarna hemrullade, utan fabriksgjorda. Det är givetvis ett stort minus.

Betyg 2

Sjöbaren

Haga Nygata 25

Göteborg

Lunch

Fiskrestaurang. Innan Sjöbaren öppnade stod det i fönstret ”Håll ut, här öppnar snart någonting trevligt.” Lokalen på bottenvåningen är pubbetonad, men en trappa upp öppnar sig ett ljust hemtrevligt rum.

Uteätaren hoppade över dagens rätt och valde fiskgratin med räkor och champinjoner för 179 kronor (inklusive sallad och bröd). Maten dröjer i 20 minuter, och snyggt upplagt. Potatismoset smakar gott, men fisken inte helt genomkokt utan rå på några ställen. Salladsbuffén var urplockad, så tyvärr blir det en plump i protokollet.

Betyg 3

Roots

Stadsbiblioteket

Götaplatsen 3

Göteborg

Lunch

Roots finns på två ställen i stadsbiblioteket, en trappa upp och en trappa ner. Det övre Roots serverar sallader, mackor mm och Roots en trappa ner säljer dagens soppa i två uppsättningar.

Trevlig miljö, avslappnat och lättillgängligt.

Uteätaren valde linssoppa för 65 kr, inklusive topping i form av en fröblandning och bröd. Det värmde gott i magen. Hit går jag gärna.

Betyg 4

Kristina Nilsson blev bara Kristina

I kokboken Husmoderns 1000 recept finns Kristina Nilsson bakelser, uppkallade efter sångerskan med samma namn.

 

Jag följde receptet in i minsta detalj, men ändå måste någonting ha gått snett. Mördegen blev för smörig, vaniljsåsen alltför lös, men den förenklade varianten med svartvinbärsgelé och vaniljsås på sidan blev också var god.

 Kristina Nilsson 1843-1921

På menyn

Lungmos med kokt potatis och en sup.

och efter det, en liten, liten droppe av det röda vinet.

Land och rike runt

Vissa gånger lagar man mat från något av världens många hörn, eller så håller man sig inom Sveriges gränser och väljer rätter från olika delar av landet. Som just den här kvällen.

Till att börja med

En liten minisallad från Göteborg

Ingredienser (4 personer)

avokado, rödlök och coctailtomater.

Hacka ihop grönsakerna och lägg i små skålar. Det är fräscht och väcker upp sovande smaklökar.

Efter det

Rårakor från Dalarna

Ingredienser (4 personer)

250 gr grovt riven potatis

1 ägg

1,5 msk vetemjöl

en nypa salt

Blanda smeten och forma små klickar. Stek i smör på spisen till rårakorna är gyllenbruna. Servera med en matsked rårörda lingon till.

Skomakarlåda från Närke

Ingredienser (4 personer)

4 skivor oxfilé

400 gr potatis

1,5 dl uppvärmd standardmjölk

3 msk smör

1 paket bacon

1 dl rödvin

2 msk oxfond

hackad persilja

salt, peppar

Börja med potatismoset: Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och mosa potatisen. Blanda potatis med varm mjölk och några klickar smör. Krydda med salt, peppar och lite muskot.

Knaperstek bacon och lägg upp på hushållspapper.

Stek köttet och placera det på moset. Toppa med bacon och hackad persilja.

Sås: häll oxfond och vin i stekpanna. Koka upp och häll över i en skål.

Äppelkaka från Dalsland

Ingredienser (4 personer)

4 äpplen

1 dl skållad och hackad sötmandel

100 gr smör

2 msk vetemjöl

4 msk mjölk

2 dl socker

Skär äpplena i bitar och lägg i en form. Smält smör och rör ner de övriga ingredienserna. Häll smeten över äpplena och grädda i ugnen, 225 g, i ca 30 minuter. 

Förföriskt gott med lättvispad grädde till.

Caféva

Haga Nygata 5

Göteborg

Rekommenderas i The White Guide sedan flera år tillbaka.

Lunch/eftermiddagsfika.

Litet kafé med inriktning mot fair trade och ekologiska produkter. Stående inslag på menyn: dagens sopplunch med bröd, alternativt en liten skål soppa kombinerad med en liten råkostsallad.  Allt bröd är hembakt.

Uteätaren valde en smörgås med hummus och tomat samt en kopp te.

Mycket gott och mättande. Tyvärr glömde uteätaren kvittot, men priset var utan tvekan överkomligt.

Lokalen är en aning trång, det blir ofta stimmigt, men stämningen är välkommande och inredningen enkel med gamla trämöbler, konst på väggarna och kaffepannor i fönstren.

Caféva är väl värt ett besök, och, lyssna nu, Caféva säljer hembakta mandelkakor med marängtäcke som är så goda att de till och med förtjänar en omväg.

Betyg 4